Dulce de membrillos

Ingredientes

• 1 kg de membrillos pelados y cortados en cuartos (la forma más fácil de pelarlos es primero cortarlos en cuartos y después sacarles el corazón y las pepas)

• 2 limones, su jugo

• 800 g de azúcar granulada

• Palo de canela optativo

Preparación

1. Poner los membrillos y el jugo de limón en la Slow

2. Programar 2 horas en HIGH

3. Colar bien los membrillos (el juguito es rico, guardarlo para tomárselo después)

4. Pesar el azúcar

5. Moler los membrillos y el azúcar juntos en una juguera

6. Volver la mezcla a la Slow

7. Programar 1 hora en HIGH

8. Revolver

9. Programar 30 minutos en HIGH

10. Revolver

11. Programar 30 minutos en HIGH

12. Revolver

13. Vaciar en un molde (para luego desmoldarlo hay que aceitarlo un poquito)

14. Dejar enfriar y luego meterlo al refrigerador