Carne Mechada

Ingredientes

• 2 kilos de carne, no es necesario que sea carne de buena calidad, ¡igual va a quedar como filete!, puede ser sobrecostilla, huachalomo, abastero, etc.

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cebolla cortada en pluma

• ½ pimentón rojo (opcional)

• ½ pimentón amarillo (opcional)

• 1 tarro de tomates en cubitos (opcional)

• 1 diente de ajo machacado

• sal y pimienta

• 1 taza de vino tinto

Preparación

1 . Pique la cebolla y reserve

2 . Pique los pimentones en tiritas delgadas y reserve

3 . Sáquele la grasa a la carne

4 . Lleve el pot interno directamente al fuego y agregue el aceite

5 . Cuando el aceite esté bien caliente selle la carne por todos lados, hasta que esté bien dorada

6 . Agregue la cebolla y los pimentones y saltéelos por unos 5 minutos junto con la carne

7 . Salpimiente

8 . Agregue los tomate del tarro

9 . Agregue el vino

10 . Lleve el Pot interno a la SLOW

11 . Programe 4 horas en high…y si tiene tiempo 8 horas en low

12 . Finalizado el tiempo la carne se deshilacha con el tenedor