Ingredientes
2 kilos de carne, no es necesario que sea carne de buena calidad, ¡igual va a quedar como filete!, puede ser sobrecostilla, huachalomo, abastero, etc.
2 cucharadas de aceite
1 cebolla cortada en pluma
½ pimentón rojo (opcional)
½ pimentón amarillo (opcional)
1 tarro de tomates en cubitos (opcional)
1 diente de ajo machacado
sal y pimienta
1 taza de vino tinto
Preparación
1 . Pique la cebolla y reserve
2 . Pique los pimentones en tiritas delgadas y reserve
3 . Sáquele la grasa a la carne
4 . Lleve el pot interno directamente al fuego y agregue el aceite
5 . Cuando el aceite esté bien caliente selle la carne por todos lados, hasta que esté bien dorada
6 . Agregue la cebolla y los pimentones y saltéelos por unos 5 minutos junto con la carne
7 . Salpimiente
8 . Agregue los tomate del tarro
9 . Agregue el vino
10 . Lleve el Pot interno a la SLOW
11 . Programe 4 horas en high…y si tiene tiempo 8 horas en low
12 . Finalizado el tiempo la carne se deshilacha con el tenedor
