Chili vegetariano

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla morada cortada en cuadritos

• 1 diente de ajo muy picado

• 2 pimentones rojos desemillados y cortados en cuadritos

• 1 lata de porotos negros sin el jugo

• 250 gramos de choclo

• 2 tomates desemillados y cortados en cubitos

• 220 gramos de salsa de tomate

• 1 taza de agua

• 1 ají verde picado en cuadritos

• 2 hojas de laurel

• sal y pimienta al gusto

• cilantro picado para decorar

Preparación

1 . Caliente el aceite una sartén y sofría la cebolla morada y el ajo por 2 minutos. Luego póngalo en la SLOW

2 . Revuelva los pimentones, porotos negros, choclo, salsa de tomate, agua, ají y las hojas de laurel

3 . Salpimentar

4 . Cocine en low por 6 horas y mantener en keep warm

5 . Sirva caliente decorado con el cilantro