Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla morada cortada en cuadritos
1 diente de ajo muy picado
2 pimentones rojos desemillados y cortados en cuadritos
1 lata de porotos negros sin el jugo
250 gramos de choclo
2 tomates desemillados y cortados en cubitos
220 gramos de salsa de tomate
1 taza de agua
1 ají verde picado en cuadritos
2 hojas de laurel
sal y pimienta al gusto
cilantro picado para decorar
Preparación
1 . Caliente el aceite una sartén y sofría la cebolla morada y el ajo por 2 minutos. Luego póngalo en la SLOW
2 . Revuelva los pimentones, porotos negros, choclo, salsa de tomate, agua, ají y las hojas de laurel
3 . Salpimentar
4 . Cocine en low por 6 horas y mantener en keep warm
5 . Sirva caliente decorado con el cilantro
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