Cocido de pollo y camarones

Ingredientes

• 700 gramos de pechuga de pollo cortada en cubos grandes (parmentier)

• 1 chalota picada en brunoise (cuadritos chicos)

• 1 tallo de apio picado en cuadritos

• 1 zanahoria cortada en rodajas

• 1 pimentón rojo pelado y cortado en juliana (tiritas)

• 1 tarro de tomates picados

• sal y pimienta al gusto

• ½ kilo de camarones 36/40 pelados y desvenados

• 2 cucharadas de cilantro picado finito

Preparación

1 . Mezcle el pollo, la chalota, el apio, la zanahoria, el pimentón y los tomates en la SLOW

2 . Salpimiente

3 . Cocine en high por 2 ½ horas

4 . Agregue los camarones

5 . Cocine en high por 30 minutos más y mantener en keep warm

6 . Sirva con arroz blanco o basmati espolvoreado con cilantro