Crema de tomate

Ingredientes

• 1 kilo de tomates de racimo, pelados desemillados y cortados en cubos

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 diente de ajo machacado

• 1 chalota picada en brunoise. Cuadritos chicos. Si no encuentra use cebolla

• 1 ramita de tomillo fresco

• 2 tazas de caldo de verduras

• sal y pimienta la gusto

• 1 cucharadita de azúcar

Preparación

1 . Caliente el aceite en el Pot interno de la Slow rehogue el ajo y la chalota por 2 minutos

2 . Agregue el resto de los ingredientes

3 . Salpimiente

4 . Cocine en high por 2 y mantener en keep warm

5 . Una vez hecho, licue con una minipimer