Crema de zapatitos italianos

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite

• 2 cebollas cortadas pluma gruesa

• 1 papa pelada

• 8 zapallos italianos cortado en rodajas gruesas

• 1 litro de caldo de verduras

• sal y pimienta

Preparación

1 . En el Pot interno calentar el aceite y agregar la cebolla, dorar por 5 minutos

2 . Agregar el zapallo italiano, la papa y el caldo de verduras

3 . El caldo no va a cubrir todo el zapallo, pero no agreguen más agua porque los zapallos sueltan mucha y les va a quedar desabrida.

4 . Cocinar por 3 horas en low

5 . Licuar con una minipimer hasta obtener una crema

6 . Probar y verificar la sal