Estofado especiado de garbanzos

Ingredientes

• 2 tazas de garbanzos previamente remojados

• 1 diente de ajo picado

• 1 cebolla picada

• 1 pimentón rojo cortado en juliana (tiritas)

• 1 lata de tomates picados

• 1 cucharadita de jengibre rallado

• 1 cucharadita de semillas de cilantro

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de garam masala

• 1 cucharadita de semillas de mostaza

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 taza de leche de coco

• 1 taza de agua

• sal y pimienta al gusto

• cilantro para decorar

Preparación

1 . Mezcle el ajo, la cebolla, el jengibre, las semillas de cilantro, comino, garam masala, semillas de mostaza, cúrcuma, leche de coco y agua en una procesadora de alimentos, hasta que quede todo bien licuado.

2 . Ponga el batido en la SLOW y una con los garbanzos, el tomate y los pimentones revolviendo.

3 . Agregue sal y pimienta al gusto

4 . Cocine en low por 6 horas

5 . Sirva decorado con salvia