Flan de zapallo y amapola

Ingredientes

• 500 g de zapallo pasado por cedazo

• 45 g de crema de coco

• 20 g de crema de leche

• 45 g de jugo de naranjas

• 5 yemas

• 1 clara

• 15 g aceite de oliva

• 4 cucharadas de semillas de amapola

• sal y pimienta

Preparación

1 Ponga el zapallo entero en la Slow, cierre y cocine por 2 horas en High 2 Raspe la comida del zapallo y deseche la cáscara. 3 Pase el zapallo por un colador o cedazo 4 Mezcle todos los ingredientes, excepto los huevos y el aceite 5 Mezclar los huevos y el aceite e incorporar a la mezcla anterior 6 Enmantequillar bien moldes que puedan resistir el calor 7 Vierta la mezcla en los moldes 8 Cubra con papel alusafoil, cada molde 9 Ponga los moldes en la Slow 10 Llene con agua recién hervida en Pot interno, teniendo cuidado de no mojar los moldes, hasta la mitad de los moldes 11 Ponga un paño de cocina tapando el Pot interno y luego cierre la tapa, este paño tiene el objetivo de recibir la humedad que se va evaporando 12 Programe 2 horas en High