Pollo deshilachado para wraps

Ingredientes

1 kilo de pechugas deshuesadas de pollo 1 chalota en rodajas 2 dientes de ajo machacado 1 pimentón rojo pelado y cortado en juliana (tiritas) 2 tomates pelados, desemillados y cortados en cuadritos 1 cucharadita de pasta de ají chileno 1 cucharadita de mostaza Dijon 1 cucharada de salsa inglesa 1 cucharada de chancaca 1 cucharadita de sal

Preparación

1. En la SLOW mezcle la chalota, el ajo, el pimentón, los tomates, el ají en pasta, la mostaza, la salsa inglesa, la chancaca y la sal

2. Ponga el pollo en la SLOW cubriéndolo con la mezcla

3. Cocine en low por 6 horas y mantener en keep warm

4. Cuando termine el tiempo deshilachar el pollo en tiritas finas

5. Rellene los wraps con el pollo y con todos sus acompañamientos favoritos, champiñones, cebolla acaramelada, sour cream, quesos, lechuga y la infaltable palta! Sirva caliente o frío