Clásico Strogonoff de carne

Ingredientes

• 1 kilo de carne cortada en tiritas ( no importa la calidad pero debe estar bien desgrasada)

• 1 cebolla cortada en brunoise (cuadritos chicos)

• 1 diente de ajo machacado

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 500 gramos de champiñones cortados en rodajas

• 1 ½ tazas de caldo de carne

• sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de maicena

• 1 taza de sour cream

• 1 taza de crema

• 1 cucharadita de mostaza Dijon

• perejil picado para servir

Preparación

1 . Caliente el aceite en el Pot interno y dore la carne por 5 minutos

2 . Ponga la carne en la SLOW y revuelva con la cebolla, el ajo, los champiñones, la sal y la pimienta, hasta que quede todo bien distribuido

3 . Cocine en high por 3 horas

4 . Mezcle bien, el sour cream, la crema, la mostaza y la maicena, disuelta en ½ taza de agua

5 . Agregue a la carne

6 . Cocine 30 minutos más y mantener en keep warm

7 . Sirva el strogonoff caliente con perejil encima. Es ideal acompañarlo con papas cocidas o un rico arroz