Cazuela chilena

Ingredientes

• 6 trozos de carne

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla cortada en cuadritos

• ½ pimentones rojos, pelados, desemillados y cortados en cubos

• 6 trozos de choclo entero

• 6 trozos de zapallo camote

• 6 papas peladas

• ½ taza de arroz

• 1 diente de ajo machacado

• 2 litros de caldo de carne (el mejor es el preparado en la SLOW con huesos de vacuno y verduras)

• 1 taza de porotos verdes picados en tiras

• 2 zanahorias ralladas

• orégano, comino

• sal y pimienta al gusto

Preparación

1 . Caliente el aceite en el pot interno de la SLOW directamente en el fuego

2 . Selle la carne por todos lados unos 3 minutos

3 . Añada la cebolla, zanahoria, ajo, pimentón. Sofría con la carne.

4 . Agregue el caldo, los porotos verdes, las papas, el zapallo, el arroz y el choclo

5 . Aliñe con el orégano, comino, pimienta y sal

6 . Cocine en high por 4 horas y mantener en keep warm

7 . Sirva la cazuela bien caliente